Zutaten 

  • 300g Brokkoli in Röschen

  • 1 Apfel

  • 1 rote Zwiebel

  • 30g Cashewkerne

  • 30g Cranberries

  • 30g Goji-Beeren

  • 100g Olivenöl

  • 15g weisser Balsamico

  • Prise Rohrzucker

  • Prise Salz

  • Prise Pfeffer

Brokkoli Salat

  1. Brokkoli, Äpfel, Zwiebel, Cashewkerne,Cranberries, Goji-Beeren, Öl, Balsamico,Rohrzucker, Salz & Pfeffer in den Mixtopf einesThermomix geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  2. Ohne Thermomix: Brokkoliröschen bissfest dampfgaren und zerkleinern.
  3. Die restlichen Zutaten kleinschneiden/hacken und das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Rohrzucker, Salz & Pfeffer zusammen mischen.